Día Internacional de las Ribs: Celebra con las Mejores Costillas de Buenos Aires
Jugosas, ahumadas y bañadas en salsa barbacoa, las ribs son las auténticas protagonistas del Día Internacional de las Ribs, celebrado cada 27 de abril. Este día es una oportunidad perfecta para disfrutar de las mejores costillas que ofrece la ciudad, en restaurantes que se preparan con platos especiales que honran esta deliciosa preparación, ideal para compartir con amigos y una cerveza fría.
Ribs Al RÍO
Situado en la costanera, Ribs al Río se inspira en la auténtica gastronomía texana y en la técnica de ahumado a leña. Este restaurante ofrece una experiencia única con ribs que presentan un distintivo color rosado conocido como smoke ring, logrado a través de un proceso de ahumado que dura entre 8 a 12 horas a temperaturas superiores a los 100 grados. Para celebrar el Día de las Ribs, ofrecerán una edición limitada de Beef Ribs, caracterizadas por su tamaño y sabor inigualable.
LA DORITA
En La Dorita, uno de los platos más valorados son las costillas de cerdo, preparadas con una salsa barbacoa casera. Las ribs se cocinan a baja temperatura durante más de dos horas en un caldo que combina cerveza y hierbas, asegurando una textura tierna y un sabor delicioso. Desde 2002, este restaurante ha ofrecido una auténtica experiencia parrillera en Palermo Hollywood.
LA BOQUERÍA
La Boquería fusiona sabores españoles con la tradición de la parrilla argentina, destacando sus jugosas ribs de cerdo. Las costillas son marinadas con hierbas y especias, cocidas durante aproximadamente tres horas en papel aluminio, garantizando una textura tierna y uniforme. Finalmente, se recubren con una salsa barbacoa casera que realza su sabor.
FELINO
En San Isidro, Felino ofrece un costillar de cerdo marinado durante seis horas y braseado con salsa de barbacoa artesanal. Este plato se sirve con papas fritas y ensalada coleslaw, complementado con cocktails de autor, creando una experiencia gastronómica única para los amantes de las ribs.
BLOSSOM
Blossom se especializa en BBQ Ribs cocidas en hornos de barro alimentados con leña, aportando un ahumado distintivo. La carne se macera en seco durante 24 horas y se cocina lentamente en cerveza y vegetales, resultando en ribs jugosas y sabrosas, ideales para compartir en un ambiente relajado y acogedor.
MALCRIADO
Malcriado, con sucursales en Parque Leloir y Tortuguitas, combina técnicas tradicionales y modernas para ofrecer ribs de cerdo que se cocinan lentamente en horno de barro y se terminan en la parrilla, logrando un sabor ahumado intenso. Acompañadas de salsa barbacoa, estas ribs se presentan con guarniciones como puré de batatas o boniato frito.
Las ribs tienen su día y Buenos Aires cuenta con una variedad de restaurantes para celebrarlo. Desde versiones texanas hasta fusiones internacionales, cada lugar ofrece una experiencia diferente para disfrutar de este clásico. Cocidas a fuego lento, con salsas caseras y acompañadas de las mejores bebidas, las costillas se convierten en el centro de una fiesta de sabor que vale la pena vivir.
