Un nuevo ritual para disfrutar las tardes en Buenos Aires
Llegan los días primaverales y en Casa Cavia nos espera algo muy especial. ¡Se viene el Cavalleri O’Clock! Este evento se presenta como un aperitivo sofisticado que promete transformar nuestras tardes en momentos de disfrute y buena compañía.
La propuesta, que arranca oficialmente el 9 de octubre de 18 a 22 h, nos invita a saborear burbujas de Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs, una delicia que se combina con la cocina estacional de Julieta Caruso. Se respira un ambiente festivo, con DJ sets de vinilos afuera, evocando esa vibra única que caracteriza al barrio de Palermo.
Menú de Cavalleri O’Clock
Una vez inaugurado, el menú de Cavalleri O’Clock estará disponible de martes a viernes, de 16 a 20 h, con la excepción de los lunes, cuando el servicio finaliza a las 19 h. Este formato se mantendrá durante dos meses a un precio especial. Este evento busca reencontrarnos con el dolce far niente, esa manera de disfrutar sin apuros lo que realmente importa.
Para acompañar las copas, Julieta ha diseñado una bandeja con sabores mediterráneos que incluyen aceitunas marinadas, bocconcinos con albahaca, tomates asados y alcaparras, además de varios tipos de queso y crostini. Todo esto, servido con una copa de Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs por $30.000 o una botella para compartir entre dos por $100.000.
Blanc de Blancs de Cavalleri, el alma de la propuesta
El protagonismo se lo lleva el Blanc de Blancs de Cavalleri, un Franciacorta DOCG elaborado 100% con Chardonnay y con más de 24 meses de crianza en lías. Su frescura y notas cítricas, junto con un toque sutil de brioche y frutos secos, lo convierten en un símbolo de la elegancia pura de Lombardía. De hecho, es el primer vino que Casa Cavia incorpora en el proyecto Mezcla Vinos del Mundo, reafirmando su estatus dentro de la carta de vinos.
La familia Cavalleri, que tiene su bodega en Erbusco, comenzó su andanza en 1969. Hoy, se centran en la elaboración de vinos de viñedos propios, buscando resaltar la identidad de cada añada. La región, con apenas 3.000 hectáreas, es un verdadero tesoro del método tradicional italiano, y Cavalleri destaca por su calidad.
Además, aquellos que decidan llevarse una botella a casa pueden unirse al Club Cavalleri, un círculo exclusivo para aficionados del vino espumoso, con acceso a eventos y experiencias que celebran la cultura del aperitivo italiano. Así, Casa Cavia se convierte en un nuevo espacio donde las burbujas italianas, la cocina creativa de Julieta y el encanto de su jardín se unen para crear rituales inolvidables.