En la anticipación del próximo Cónclave que elegirá al nuevo Papa, los cardenales se sumergen en una experiencia culinaria única en la ciudad de Roma. Lejos del bullicio turístico, estos prelados disfrutan de la gastronomía local, todo mientras se preparan para una de las decisiones más importantes de la Iglesia Católica.
Durante su estancia, los cardenales encuentran refugio en restaurantes cercanos a la Basílica de San Pedro, donde disfrutan de platos tradicionales en un ambiente reservado. Este enfoque no solo les permite saborear la auténtica cocina romana, sino también mantener la discreción que requiere su misión.
El Paseo Gastronómico de los Cardenales
Uno de los lugares más populares entre los cardenales es el restaurante Arlu, dirigido por Federica Gianmaria, quien ha cultivado una relación de confianza con sus comensales. Vienen no solo por la buena comida, sino porque hemos creado un vínculo familiar, comenta. Los cardenales optan por platos clásicos de la cocina romana, como la pasta carbonara y el saltimbocca, un plato que literalmente salta a la boca.
Otro restaurante destacado es Il Papalino, donde la encargada, Anna Maria Scialanga, menciona que los cardenales prefieren espacios apartados. Comen comida romana simple, nada lujoso, explica, resaltando que sus elecciones incluyen la amatriciana y la gricia, además de los platos mencionados anteriormente.
Los Postres y Helados Favoritos de los Cardenales
Para satisfacer el antojo dulce, muchos cardenales se dirigen a la heladería LArena del Gelato. Decorada con imágenes de clérigos disfrutando de sus helados, este lugar ha recibido a numerosos miembros del clero a lo largo de los años. Según Rossella Longobardi, hermana del propietario, el cardenal Thomas Christopher Collins es un visitante frecuente.
Entre sus especialidades se encuentra el vaticono, una crepe enrollada como cono, así como sabores únicos como el de dulce de leche, creado en honor al fallecido papa Francisco. Este enfoque en la autenticidad y la conexión con la comunidad resalta el compromiso de los cardenales con la tradición y el respeto por la cultura local.
Un Ambiente Solemne y Reservado
A pesar de la solemnidad que rodea la transición de liderazgo en la Iglesia, los cardenales mantienen una rutina sencilla, disfrutando de los sabores auténticos de Roma. Esta experiencia gastronómica no solo es un deleite, sino también un recordatorio del apoyo y la cercanía que la comunidad local ofrece a estos líderes religiosos en un momento tan crucial.
Así, mientras esperan el inicio del Cónclave, los cardenales no solo nutren sus cuerpos con la rica comida italiana, sino también sus espíritus con la calidez de la hospitalidad romana. La mezcla de solemnidad y disfrute culinario crea un ambiente propicio para la reflexión y la decisión que pronto deberán tomar.
¿Te gustaría conocer más sobre la experiencia de los cardenales en el Vaticano? Comparte este artículo y explora la rica cultura gastronómica de Roma, que va más allá de la simple alimentación y se convierte en una parte esencial de la vida de estos líderes religiosos.
