La industria porcina en Paraguay está viviendo un momento de transformación y expansión sin precedentes. Taiwán, uno de los principales mercados asiáticos, ha implementado arancel cero para la carne porcina paraguaya, lo que representa una gran oportunidad para fortalecer la presencia de este país en el ámbito internacional. Este crecimiento resalta el potencial de Paraguay no solo como productor agrícola, sino como un competidor destacado en la producción de proteínas animales de alta calidad.
Históricamente, Paraguay ha sido conocido por su producción agrícola, con la soja a la cabeza. Sin embargo, actualmente está cambiando su narrativa, enfocándose en la carne porcina como un sector en crecimiento que atrae la atención de mercados internacionales, especialmente en Asia. Esta transformación se sustenta en una cadena de producción robusta y en inversiones significativas en genética y bioseguridad.
Perspectivas del Mercado Asiático
El mercado de Taiwán, que ha estado habilitado para importar carne porcina paraguaya desde 2022, representó más del 77% de las exportaciones de este sector el año pasado. Según el Banco Central del Paraguay, las exportaciones hacia Taiwán alcanzaron un valor de US$ 28,8 millones en 2024, duplicando el monto del año anterior. Esto se traduce en unas 9.100 toneladas de carne, con un notable incremento del 90% en el volumen físico en comparación con 2023.
Además, la visita de una delegación empresarial paraguaya a Taiwán, Singapur y Filipinas en julio tiene como objetivo explorar nuevas oportunidades comerciales. Singapur, en particular, se presenta como un socio estratégico no solo por su mercado interno, sino también por su papel como hub logístico para el sudeste asiático, facilitando el acceso a mercados como Japón.
Valor Agregado y Diversificación
La estrategia de Paraguay en la industria porcina no se limita a la exportación de cortes congelados. El país busca también crear productos de mayor valor agregado, como alimentos enlatados y procesados. Las empresas de Singapur han mostrado interés en invertir directamente en Paraguay, lo que podría abrir nuevas puertas para la industria local.
El modelo de producción porcina en Paraguay ha evolucionado notablemente desde finales de los años 90, cuando se inició un proyecto con apoyo japonés en el Departamento de Itapúa. Este cambio ha permitido al país producir carne porcina de manera continua, dejando atrás la estacionalidad que limitaba su consumo interno. Actualmente, el consumo per cápita de carne de cerdo ha aumentado a 13 kilos anuales, reflejando un cambio de percepción y una creciente aceptación entre los consumidores.
Cadena de Valor Integral
La producción porcina en Paraguay se basa en una alimentación de 80% de maíz y 20% de soja y minerales, lo que resulta en carne de alta calidad. La genética utilizada, proveniente de Dinamarca y Francia, distingue a Paraguay de otros competidores como Brasil. Con el crecimiento de la industria, nuevos cortes y maquinaria de última generación están mejorando la competitividad del sector.
Recientemente, la Cámara Paraguaya de Industrias Porcinas y Derivados (CAPAIPOD) fue creada para agrupar a los frigoríficos y empresas del sector. Este gremio tiene como objetivo mejorar los procesos y la estandarización de productos, lo que beneficiará tanto al mercado interno como al internacional.
Desarrollo Regional y Retos Futuros
Alrededor de 50.000 familias dependen de la producción porcina en Paraguay, lo que no solo genera empleo, sino que también contribuye a la economía local. Sin embargo, la industria enfrenta varios desafíos, como la necesidad de mejorar los procesos burocráticos para la exportación y la adopción de normativas internacionales de calidad.
Paraguay está en una posición privilegiada para convertirse en un líder en la producción porcina en América Latina. Con Taiwán como mercado consolidado y Singapur y Filipinas como futuras oportunidades, el cerdo paraguayo está en camino de establecerse en las mesas asiáticas, marcando un nuevo capítulo en la historia de la producción animal del país.
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