El innovador equipo para hacer asado en casa en cualquier clima

Disfrutar de una buena comida a la parrilla ya no tiene que depender del patio, del jardín o un día soleado. Con un nuevo desarrollo tecnológico, se busca eliminar las limitaciones que surgen cuando el espacio es reducido o las condiciones no son las ideales.

Esta propuesta es ideal para quienes viven en departamentos, tienen balcones pequeños o simplemente desean preparar carnes y verduras sin que se llene el ambiente de humo ni pasar horas en la cocina. Además, el dispositivo incorpora inteligencia artificial para facilitar cada etapa del proceso.

De qué trata esta innovadora parrilla infrarroja

La compañía Cozytime lanzó Lumo, un dispositivo compacto que utiliza cocción infrarroja, cuenta con automatización inteligente y ofrece múltiples modos de funcionamiento. Actualmente, está en campaña de financiamiento colectivo en Kickstarter y se ha diseñado para funcionar tanto en interiores como en exteriores.

El objetivo principal es solucionar uno de los mayores inconvenientes de las parrillas tradicionales: la necesidad de contar con mucho espacio y soportar humo, suciedad y tiempos largos de cocción. En lugar de eso, este sistema utiliza calor infrarrojo de doble cara, dirigiendo la energía directamente hacia los alimentos y distribuyendo la temperatura de manera uniforme.

Sus fabricantes aseguran que la velocidad de cocción puede ser hasta cuatro veces más rápida que la de las parrillas comunes, y el precalentamiento es prácticamente instantáneo; ¡tarda apenas 0,2 segundos! Este aparato está pensado también para aquellos que no son muy expertos en cocina. Su herramienta clave es AI CookPilot, un asistente inteligente que analiza automáticamente lo que se coloca en la parrilla.

Gracias a un escáner incorporado, el sistema puede identificar 40 tipos diferentes de alimentos y calcular su tamaño, grosor y peso. A partir de ahí, selecciona el programa de cocción más adecuado, evitando errores comunes como cocinar la carne demasiado o dejarla cruda por dentro. Además, la parrilla puede trabajar con distintos tipos de alimentos, desde carnes frescas hasta congeladas, y admite cortes de hasta 6 centímetros de grosor. Otro gran beneficio es la ausencia de humo en espacios cerrados, lo que permite su uso en departamentos o ambientes pequeños.

Las características de este invento millonario

Uno de los aspectos más destacados de Lumo es su tamaño compacto. El aparato mide 374 milímetros de largo, 308 milímetros de ancho y 176,5 milímetros de alto. A pesar de su tamaño, pesa solo 6,5 kilos, lo que facilita su traslado entre distintos espacios de la casa o incluso para llevar a un picnic. Su capacidad permite cocinar:

• Seis salchichas en una sola tanda
• Siete brochetas
• Una pizza de 18 centímetros
• Dos bifes al mismo tiempo

El dispositivo incorpora el sistema TriForma StateShift, que permite cambiar la posición superior de la estructura para acceder a tres modos de cocción distintos:

1. Modo ahumador interior: La cámara queda completamente cerrada, impidiendo la salida del humo. Puede alcanzar los 230 °C y funciona como un horno de alta gama. Ideal para cocinar pizzas, panes y carnes asadas lentamente. Además, incluye un módulo especial para agregar pequeñas cantidades de pellets o virutas de madera, dándole un sabor ahumado.

2. Modo cocción rápida: Con la tapa semiabierta, la temperatura puede llegar a 270 °C. Este modo está diseñado para preparar costillas, alitas y diferentes carnes que requieren un sellado rápido sin perder jugosidad.

3. Modo parrilla plana: Con la tapa completamente abierta, la temperatura alcanza los 250 °C, perfecto para cocinar verduras y carnes, e incluso para hacer una fondue de queso.

En cuanto a la conectividad, Lumo se vincula con una aplicación compatible con celulares Android y iPhone, donde se pueden modificar tiempos, controlar la temperatura y supervisar la cocción a distancia. Además, permite crear configuraciones personalizadas y guardarlas para futuras ocasiones.

La limpieza también es parte del diseño. Los alimentos solo entran en contacto con las rejillas y bandejas recolectoras de grasa, hechas de acero inoxidable; ambas son desmontables y aptas para lavavajillas. El resto del aparato requiere solo una limpieza superficial de vez en cuando.

Sobre la durabilidad, los desarrolladores aseguran que tiene una vida útil de 12.000 horas de funcionamiento, lo que equivale a más de 16 años si se usa dos horas al día. También cuenta con un sistema que optimiza el consumo energético y un apagado automático del faro frontal tras 10 minutos de inactividad.