Alimentos siguen al alza y se prevé inflación sobre el 2% en enero
El comportamiento de los precios de los alimentos se ha convertido en el principal motor de la inflación a medida que enero llega a su fin. Aunque hay una desaceleración general en la economía que comenzó a notarse a partir de 2025, los datos de las consultoras privadas indican que los productos de todos los días siguen subiendo, llevando el índice mensual por encima del 2%.
Los últimos informes demuestran que la inflación sigue mostrando focos persistentes, donde los alimentos frescos y otros productos menos sensibles al precio están aumentando más de lo esperado. Esto afecta especialmente a los hogares con menos recursos, que son los que más sienten el impacto.
En las últimas semanas, durante los relevamientos semanales, se observó una aceleración en los precios hacia la cuarta semana de enero. Estos aumentos, aunque no extremadamente abruptos, se sostienen de manera continua. Es curioso que, a pesar de que el tipo de cambio se ha mantenido estable y las presiones macroeconómicas han disminuido, la inflación mensual no logra bajar del umbral del 2%.
Entre los alimentos, las verduras, las carnes y los aceites son los que más han aumentado, superando el promedio de otros productos. En cambio, algunos segmentos como las bebidas y los lácteos han tenido ajustes menores, lo que ha ayudado a moderar un poco el índice, aunque no cambia la tendencia general al alza.
El efecto de los alimentos en la inflación es especialmente significativo. No solo porque constituyen una gran parte del consumo diario, sino porque son productos que no se pueden dejar de comprar. Esto limita la posibilidad de que un consumo más cauteloso ayude a contener el aumento en los precios.
Con la llegada de febrero, se espera que el INDEC implemente una nueva canasta de bienes y servicios para medir la inflación, basada en hábitos de consumo más actuales. Esto podría cambiar la manera en que se calcula el índice, elevando el peso de los servicios y disminuyendo el de los alimentos.
De acuerdo con las estimaciones más recientes de las consultoras, la inflación de enero se espera que supere el 2%. Algunas predicciones, como la de Econviews, sugieren un aumento del 2,8%, mientras que otras, como la de LCG, apuntan a un 2,5%. Aún así, todos los análisis coinciden en que la resistencia de los precios de los alimentos continúa siendo un tema preocupante en la economía actual.