Gripe Aviar: El Sector Productivo Pide al Senasa Avances en la Prevención
La gripe aviar, especialmente la variante H5N1, ha desatado una ola de preocupación a nivel global debido a su impacto en la salud pública, la producción avícola y el precio de los productos derivados del huevo. En Estados Unidos, desde 2022, se han registrado millones de aves infectadas, lo que ha provocado una escasez significativa de huevos y un aumento en los precios al consumidor.
Para febrero de 2025, los precios de los huevos al por menor en EE.UU. superaban los u$s5.90 por docena, un notable incremento respecto a los u$s3 de hace un año. Este fenómeno ha tenido repercusiones internacionales, con países como España viendo un incremento en la demanda de sus productos avícolas.
La Situación en Estados Unidos
La propagación de la gripe aviar en Estados Unidos ha sido devastadora. A pesar de las estrictas medidas de control sanitario, como restricciones de movimiento en zonas afectadas, el virus se ha extendido, afectando incluso a bovinos y teniendo un impacto negativo tanto en la producción de huevos como en la salud animal en general. Aunque los casos humanos siguen siendo limitados, las autoridades sanitarias mantienen una alerta constante debido a los riesgos de mutación del virus.
Vacunas y Bioseguridad
A nivel global, la situación ha llevado a que varios países reconsideren el uso de vacunas para controlar la gripe aviar. En particular, Estados Unidos, que inicialmente se mostró en contra de la vacunación, comenzó a apoyar la aplicación de vacunas para las aves debido a la gravedad de la situación. Sin embargo, la implementación de estas soluciones enfrenta desafíos, ya que las vacunas disponibles no son 100% efectivas y pueden generar confusión en los diagnósticos, complicando el control de la enfermedad.
La Realidad en Argentina
En Argentina, aunque hemos logrado evitar la propagación del virus entre las granjas comerciales, el sector productivo sigue enfrentando desafíos significativos. Javier Prida, titular de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), asegura que a pesar de las amenazas migratorias de aves del hemisferio norte, el trabajo preventivo realizado ha sido efectivo para mantener la enfermedad alejada de las instalaciones comerciales.
Un tema clave que Prida abordó es la falta de aprobación de vacunas contra la gripe aviar en Argentina. Aunque existen vacunas disponibles en el mercado internacional, el país aún no ha autorizado su uso, lo que coloca a la industria avícola argentina en una situación vulnerable. Estamos en el peor de los mundos porque no tenemos vacunas aprobadas ni la vacunación permitida, afirma Prida. Esta falta de acceso a vacunas pone en riesgo el control de la enfermedad.
Consumo de Huevos en Argentina
A pesar de los desafíos que enfrenta la industria avícola, el consumo de huevos en Argentina sigue siendo uno de los más altos del mundo. Los huevos son una fuente clave de proteína animal económica y nutritiva. Sin embargo, los precios han aumentado debido a la reducción estacional de la producción y los efectos del calor extremo durante los meses de verano. Prida explica que a pesar de los aumentos de precios, el huevo sigue siendo la proteína más barata, lo que lo convierte en un aliado esencial para la dieta de los argentinos, especialmente entre los jóvenes.
La Necesidad de Proteger la Producción Local
En el sector avícola, nadie olvida lo difícil que fue recuperar mercados externos, como China, tras la erradicación de la enfermedad en granjas avícolas debido a focos de influenza en 2023. La gripe aviar sigue siendo una amenaza global, y Argentina no está exenta de los riesgos asociados a su propagación.
Por ello, el sector productivo reclama de manera urgente al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) que actúe rápidamente para aprobar las vacunas y permitir su aplicación en el país. Solo con una respuesta efectiva y coordinada se podrá proteger la salud pública y garantizar la estabilidad de la producción local.
