La cocina italiana y el son cubano buscan el Patrimonio UNESCO
El comité del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO se reunió en Nueva Delhi para evaluar 68 candidaturas que buscan un lugar en la lista que celebra las tradiciones vivas del mundo. Entre las propuestas más destacadas están la cocina italiana y el son cubano, dos manifestaciones culturales con mucho peso que buscan reconocimiento internacional.
La cocina italiana ha seguido un camino que lleva años, intentando alcanzar la distinción que ya tienen otras tradiciones culinarias, como la francesa, la japonesa y la mexicana. Es interesante notar que los italianos no solo ven sus platos como comida, sino como un intercambio de sabores y conocimientos que se han transmitido a lo largo de siglos. ¡Todo un legado cultural!
Por otro lado, el son cubano también busca su lugar en este ámbito. Este estilo musical, que resurgió con gran fuerza gracias al proyecto Buena Vista Social Club a fines de los ’90, es solo una de las propuestas. Junto a él, también compiten otras tradiciones musicales de América Latina, como el joropo venezolano, el cuarteto de Córdoba y la música aymara de Perú.
Este año, la agenda del comité incluye propuestas muy variadas, reflejando la rica diversidad cultural de la región. Desde la artesanía Ñai’u po de Paraguay hasta el circo de tradición familiar de Chile, cada candidatura tiene su propia historia y significado. Es lindo ver cómo estos aprendizajes culturales son valorados.
Además, hay un llamado de atención sobre la cultura india, que está muy presente durante la festividad del Diwali, donde las calles se iluminan con velas y fuegos artificiales. Sin embargo, esta celebración también plantea desafíos, como la contaminación que generan los fuegos artificiales en las grandes ciudades.
En total, hay siete países que podrían ingresar por primera vez a esta lista, incluyendo a El Salvador con su cofradía de las flores y las palmas. También hay once candidaturas que requieren atención urgente, como las técnicas de construcción de casas de quincha en Panamá.
La sesión del comité seguirá hasta el sábado, fecha en la que se decidirá qué expresiones culturales tendrán la oportunidad de ser parte del patrimonio mundial. ¡Una oportunidad realmente única para tantas tradiciones que enriquecen nuestra diversidad!