Costo actual de un asado en Argentina
El aumento del 15% en el precio de la carne ha vuelto a poner el asado, ese ritual tan querido por los argentinos, en una situación complicada. A medida que las familias se preparan para el fin de semana, muchos se encuentran buscando precios en diferentes supermercados y carnicerías del barrio. La situación económica no da tregua y la carne se ha vuelto aún más cara.
Recientemente, los precios en el mercado han subido por diversos factores. La oferta de hacienda es menor, lo que eleva los valores, y a esto se suma la firmeza que ha mostrado el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Además, la demanda externa sigue siendo fuerte, lo que complica aún más el panorama.
Aunque en algunas ocasiones los precios mayoristas podrían parecer estables, en las carnicerías la venta no ha caído. Esto sugiere que, a pesar de los aumentos, la tradición del asado sigue vigente en los hogares argentinos. Pero, ¿cuánto estamos hablando cuando planificamos un asado para 4 o 6 personas?
Para hacerlo más claro, al calcular el costo total de un asado, se debe considerar no solo la carne, sino todo lo que complementa la comida: pan, verduras, bebidas y un delicioso postre. En este nuevo contexto, armar un asado familiar se vuelve significativamente más caro.
Los precios de la carne en carnicerías y supermercados
Hacer un desglose ayuda a entender mejor la situación financiera. En una carnicería de barrio, los precios promedio para un asado para 4 a 6 personas serían aproximadamente:
- 2 kilos de asado: $33.600
- 1 kilo de vacío: $19.000
- 1 kilo de chorizo: $8.500
- Una bolsa de carbón o leña: $4.500
El total, solo de carnes y carbón, sería de $65.600. Si optás por una cadena de carnicería, el costo podría ser aún mayor, así que hay que estar atentos a los diferentes precios.
Los acompañamientos y bebidas
Además de las carnes, los acompañamientos también suman al costo. Por ejemplo:
- 1 kilo de pan: $7.500
- 1 kilo de tomate: $3.840
- 1 kilo de lechuga: $2.420
- 4 gaseosas: $11.960 (a $2.990 cada una)
- 4 cervezas premium: $12.760 (a $3.190 cada una)
- 2 kilos de helado: $36.000
Sumando todo esto, los extras alcanzan $74.480.
El precio final del asado completo
Así, un asado completo para 4 o 6 personas tiene un costo total aproximado:
- Con precios de carnicería de barrio: $65.600 (carnes + carbón) + $74.480 (extras) = $140.080
- Con precios de cadenas de carnicería: $76.490 (carnes + carbón) + $74.480 (extras) = $150.970
Hacer un asado familiar en Argentina hoy en día puede superar los $140.000 y llegar casi a $151.000, dependiendo de dónde compres y tus preferencias. La escalada en el precio de la carne, sumada a la inflación general, ha convertido un almuerzo familiar tradicional en un gasto considerable.