En Argentina, el pollo se ha consolidado como la opción cárnica más popular entre los consumidores. Con un consumo promedio de 47 kilos por persona al año, este alimento ha superado por primera vez a la tradicional carne vacuna, según los informes del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA).
A pesar de las fluctuaciones de precios en los últimos meses, el pollo sigue siendo la carne más accesible en el mercado. Carlos Sinesi, director ejecutivo de CEPA, ha destacado que este aumento en el consumo se debe, en gran parte, a su costo más bajo en comparación con otras carnes. ¿Te has preguntado cómo influye esto en la dieta diaria de los argentinos?
Datos Clave sobre el Consumo de Pollo en Argentina
- 47 kilos por habitante al año: Un récord en el consumo de pollo.
- Superación de la carne vacuna: Por primera vez, el pollo es la carne más comprada.
- Precio del pollo: Oscila entre $3.000 y $3.600 por kilo, dependiendo del tipo de corte.
Según Sinesi, el precio del pollo entero es notablemente más bajo que el de los cortes más elaborados. Por ejemplo, la suprema, que es deshuesada, tiene un costo mayor, alrededor de $7.500 por kilo, mientras que las partes más económicas, como el ala o la carcasa, son ideales para preparar caldos, lo que las convierte en una opción viable para familias con presupuestos ajustados.
Impacto del Consumo de Pollo en la Alimentación Familiar
El pollo no solo es una fuente de proteína accesible, sino que también ofrece versatilidad en la cocina. En un contexto donde cada peso cuenta, su capacidad para adaptarse a diferentes recetas y gustos lo convierte en un alimento fundamental en las mesas argentinas.
En términos de consumo total de proteínas animales, los argentinos consumen aproximadamente 115 kilos por persona al año entre carne vacuna, aviar y porcina. Sin embargo, Sinesi advierte que este nivel de consumo podría estar estancado. Para que haya un crecimiento, sería necesario que disminuyera el consumo de alguna proteína o que aumentara la exportación, afirmó.
Retos del Mercado de Pollo en la Actualidad
A pesar de la alta demanda, el mercado enfrenta desafíos significativos. La baja rentabilidad en los frigoríficos y el poder adquisitivo de los consumidores son factores que afectan la producción y el consumo. La producción solo puede crecer si se mejora la economía local o si se incrementa la exportación, explicó Sinesi, quien también subrayó el valor social del pollo como alimento esencial y nutritivo.
El pollo se ha establecido como un pilar en la dieta de las familias argentinas, gracias a su costo accesible y su capacidad para ofrecer comidas deliciosas y nutritivas. A medida que la economía enfrenta desafíos, el pollo se mantiene como una opción confiable y versátil en la cocina.
¿Cómo se Mantiene el Pollo en la Mesa Argentina?
El pollo continúa siendo un alimento de elección por diversas razones. Entre ellas, su precio competitivo y su adaptabilidad a diferentes recetas. Los consumidores valoran esta carne no solo por su sabor, sino también por los beneficios económicos que ofrece. ¿Qué platos disfrutas más preparar con pollo?
Este alimento sigue siendo un aliado en la alimentación diaria, reflejando la capacidad de las familias argentinas para adaptarse a las circunstancias económicas. En un momento en que el costo de vida aumenta, el pollo se posiciona como un recurso valioso para garantizar una dieta equilibrada y accesible.
Si te interesa conocer más sobre el impacto del consumo de pollo en la economía y en la alimentación, no dudes en informarte y compartir este contenido. La elección de alimentos económicos y nutritivos es fundamental para el bienestar de todos.
